Gespecialiseerd kok (bbl)
Als gespecialiseerd kok is het jouw passie om van ieder gerecht iets bijzonders te maken.
Heb jij passie voor koken en wil je werken op hoog culinair niveau? Dan is de opleiding Gespecialiseerd Kok iets voor jou. Je leert bijzondere, creatieve en luxe gerechten bereiden. Daarnaast denk je mee over menu’s, bewaak je de kwaliteit van gerechten en leer je hoe je een keuken organiseert en aanstuurt.
Je werkt vier dagen per week bij een erkend leerbedrijf in het hogere segment. Eén dag in de week kom je naar school voor theorie- en praktijklessen. Daarnaast krijg je workshops van gastdocenten uit de praktijk.
Heb je al een diploma Zelfstandig werkend kok? Dan kun je deze opleiding in 2 jaar afronden en je verder ontwikkelen tot specialist binnen de professionele keuken.
Dit ga je leren
Als gespecialiseerd kok werk je in een keuken waar je bijzondere, creatieve of luxe gerechten bereidt. De gerechten die jij serveert zijn verrassend en origineel, deze stem je af op de wensen van de gast. Je zorgt voor de goede naam van het restaurant waar je werkt en het is jouw passie om van ieder gerecht iets bijzonders te maken. Je bent veel bezig met vernieuwen van recepturen en op de hoogte van de laatste trends en ontwikkelingen in het vakgebied.
Eigenschappen
Je functioneert op hoog niveau en werkt zo efficiënt mogelijk. In de keuken geef je leiding en stuur je medewerkers aan. Dat betekent dat je goed met mensen moet kunnen omgaan.
Veelgestelde vragen
Heb je al gekeken of jouw antwoord hier tussen staat?
Heb je een andere vraag?
Nog niet helemaal kunnen vinden wat je zoekt? Wij helpen je graag verder.
Ga jij het maken
Meld je aan voor deze opleiding en start met het bouwen aan je toekomst.
